ส่วนกลาง เป็นที่ตั้งของห้องบ่ม (cellar) ควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งเป็นห้องที่เก็บถังไม้โอ๊คฝรั่งเศสขนาด 220 ลิตร (Barrique) และ 310 ลิตร (Hogshead) ถัดมาจะเป็นห้องบรรจุขวดกับระบบบรรจุแบบกึ่งอัตโนมัติที่มีศักยภาพในการบรรจุเต็มที่ 2,500 ขวดต่อชั่วโมง ห้องเก็บสต๊อคสินค้าควบคุมอุณหภูมิ และส่วนของโกดังเก็บของ

ส่วนหลัง เป็นพื้นที่รับองุ่นและแปลรูปองุ่นและเป็นที่ตั้งของถังหมักสกัดสีไวน์แดง ห้องเย็น ห้องเก็บของ ห้องกลั่น และห้องเก็บบ่มบรั่นดี