Contact PB Valley Khao Yai Winery Change Language EN TH
 
ไร่องุ่น - แคว้นปลูกองุ่นไวน์ที่ละติจูด 14.3°
 
 
   
 

 

แรกเริ่มเดิมทีองุ่นที่ปลูกไว้เพื่อใช้ในการผลิตไวน์นั้นจะนิยมปลูกกันที่แนวเส้นละติจูดขนานกันระหว่าง 30 ถึง 50 องศา ทั้งซีกโลกเหนือและซีกโลกใต้ซึ่งเป็นโซนเขตที่มีอากาศค่อนข้างเย็นไปจนถึงหนาวจัด ประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศแรกๆที่บุกเบิกการปลูกองุ่นเพื่อทำไวน์ในเขตร้อนซึ่งมีพิกัดอยู่ในแนวระหว่าง 14 ถึง 18 องศาของซีกโลกเหนือ จากการทดลอง ค้นคว้าวิจัยและพัฒนามาเป็นระยะเวลายาวนานจึงทำให้เกิดการปฏิวัติในอุตสาหกรรมการปลูกองุ่นและผลิตไวน์ที่เคยมีมาและก่อให้เกิดศัพท์ใหม่ในวงการไวน์โลกภายใต้ชื่อ ไวน์เขตใหม่ หรือ New Latitude Wine อันเป็นที่มาของไวน์ไทยคุณภาพระดับโลกซึ่งผลิตจากองุ่นที่ปลูกในเขตร้อนที่พิกัดละติจูด 14.3 องศาเหนือ  

ไร่พีบีวัลเลย์ตั้งอยู่บนพื้นที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 300 – 350 เมตร มีอาณาบริเวณโดยรวมอยู่ที่ 2,500 ไร่โดยมีถนน กุดคล้า – ผ่านศึกตัดกลางพื้นที่และมีอาณาเขตติดกับพื้นที่อุทยานแห่งชาติเขาใหญ่ ล้อมรอบด้วยแนวเทือกเขาพญาเย็น มีสภาพพื่นที่เกือบครึ่งหนึ่งเป็นที่ราบและอีกครึ่งหนึ่งเป็นที่ราบเชิงเขา มีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยวัดได้ 1,200 – 1,500 มิลลิเมตรต่อปี โดยมีฝนตกชุกในช่วงฤดูฝนตั้งแต่เดือน มิถุนายนถึงกันยายน หน้าหนาวจะเริ่มต้นตั้งแต่เดือนตุลาคมไปจนถึงกุมภาพันธ์และมีสภาพอากาศที่แห้งแล้งและฝนตกน้อยมาก ในช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนพฤศจิกายนซึ่งเป็นช่วงต้นหนาวนั้นบริเวณอาณาเขตเขาใหญ่จะได้รับอิทธิพลจากหย่อมความกดอากาศต่ำจากประเทศจีนก่อให้เกิดลมหนาวซึ่งมีกำลังค่อนข้างแรงพัดผ่าน โดยเฉพาะช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคมอากาศจะหนาวเป็นพิเศษโดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยที่ประมาณ 18 – 20 องศาเซลเซียสในเวลากลางวัน และ 12 -14 ององศาเซลเซียส ในเวลากลางคืน อุณหภูมิต่ำสุดที่เคยวัดได้ในพื้นที่คือ 7 องศาเซลเซียส หน้าร้อนจะเริ่มตั้งแต่กลางเดือนกุมภาพันธ์ไปจนถึงพฤษภาคมโดยช่วงนี้จะมีสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวสลับกับฝนตกประปราย

 
ฤดูองุ่นจะเริ่มต้นตั้งแต่กลางเดือนกันยายนซึ่งเป็นช่วงปลายฝนต้นหนาวไปจนถึงปลายมกราคมซึ่งเป็นช่วงปลายหนาว ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็นในช่วงฤดูและแทบที่จะไม่มีฝนตกเลย บวกกับมีหุบเขาล้อมรอบซึ่งช่วยลดความแรงของลมเหนือได้ดีทำให้พื้นที่แห่งนี้มีสภาพที่เหมาะสมเป็นอย่างมากในการปลูกองุ่นทำไวน